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你不可错过的深夜美食

   银耳,又叫雪耳、白木耳,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有菌中之冠的美称。银耳味甘、淡,富含维生素D、硒和膳食纤维,能提供人体17种必需氨基酸的3/4,是一种高级滋养补品。中医认为,银耳性平、无毒,具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、嫩肤、延年益寿之功效,可用于津少口渴,病后体虚,气短乏力等证。现代医学证明,银耳的有效成分之一为银耳多糖,能增强吞噬细胞吞噬能力,提高淋巴细胞活性和功能,促进细胞因子生长,提高动物机体自身免疫能力,还可以促进蛋白质和核酸合成,增加自身的修复能力,维护各器官组织特别是肝脏的功能 ;银耳含有的硒具有防癌抗癌,抗氧化,解毒排毒等作用。

1、美容祛斑

    经常吃银耳,能使人的新陈代谢增强,血液循环旺盛,各个组织器官的功能得到改善,皮肤的弹性增强,皮下组织丰满,皱纹变浅甚至消失,皮肤变得细嫩光滑,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。白木耳还有通大便的作用,保持大便通畅,是维护皮肤光润的重要条件之一。

2、减肥瘦身

    银耳是一种含粗纤维的减肥食品, 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

3、增强免疫力

    银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。


小编通过肉身体验,

为大家强力推荐三大滋补银耳美食。

紫薯百合银耳羹

银耳4.jpg

食材

紫薯,百合,银耳,冰糖

步骤

1、银耳用冷水泡发后,去黄色根部,撕成小块;

2、砂锅内加足量的水放入银耳,煮开后转小火炖1.5小时左右;

3、百合掰成小瓣,清洗干净后浸泡在清水中备用,紫薯去皮切成小丁;

4、银耳煮至软烂,汤汁浓稠;

5、加入百合、紫薯以及适量冰糖煮5分钟左右即可关火;(百合和紫薯很容易烂,煮的时间不要过长,否则就糊成一锅粥了)

6、可趁热吃,也可彻底放凉入冰箱冷藏半天再食用。

凉拌银耳

银耳5.jpg

食材

银耳,柠檬,小米椒,橄榄油,香菜,玫瑰盐,胡椒粉

步骤

1、银耳泡发五分钟,焯水;

2、柠檬挤汁,小米椒、香菜切段;

3、拌入橄榄油、胡椒粉、玫瑰盐。

银耳炖土鸡

银耳6.jpg

食材

银耳50g、土鸡半只 配料:百合10g、芡实10g、沙参10g、生姜1块、枣、

山药、枸杞、红萝卜、莴笋、玫瑰盐、油适量

步骤

1、斩鸡,切姜片。油烧热后,将鸡油、姜片下锅。再将鸡肉下锅炒干;

2、加水煮沸,换入瓦罐。加入百合、芡实、沙参、山药、玫瑰盐,炖一个半小时,将药材和食材的味道与精华在小火慢炖中融合入汤料中;

3、泡发银耳将银耳、红萝卜、莴笋、枣、枸杞放入瓦罐。

4、为追求银耳口感爽脆不粘稠,最多需要继续熬炖十分钟左右,然后关火,盛入盘中。