中国人的“好吃”在全世界是出了名的，尤其是随着社会的飞快发展，饮食愈加丰富多样，然而也正因如此，导致我国成为当之无愧的“胃癌大国”。
近日，人民日报等众多媒体也纷纷表示“胃癌几乎是吃出来的”。
我国胃癌症形势为何如此严峻？今天咱一起来了解下！
胃癌与“吃”脱不开关系
世界卫生组织发布的《全球癌症负担》表明，我国胃癌的发病数和死亡数分别占全世界的44%和50%。此外，我国胃癌患者还呈现出年轻化的趋势，流行病学统计显示，与30年前相比，19~35岁的胃癌患者整整翻了一番。
每年新发病例约67.9万，相当于全球近一半的胃癌患者都在中国，且大部分患者诊断时已为中晚期胃癌。“高发病率”、“高病死率”、“发病年轻化”成为当前我国消化道癌的现状。
美国哈佛大学在顶级期刊《胃肠病学》上发表的一项研究分析了中国健康与营养调查的20年数据，结果显示，中国人的胃癌与钠摄入量高相关性最强，结直肠癌则是红肉摄入量高，食道癌与吸烟有关，肝癌最重要的因素则是肥胖。
可以说，都与“吃”脱不开关系。“癌从口入”不再是一句吓人的话，它正发生在无数人的身上。
为何胃癌偏爱中国人？
这4个饮食习惯是祸根
胃癌的发生自然与饮食密不可分，而中国式的饮食习惯正是胃癌偏爱中国人主要因素。
1、爱吃腌制食物
爱吃咸菜、咸鱼、火腿、腊肉以及各种酱料等高盐的腌制食物，这些食物中含有的亚硝酸盐致癌性极强。而食盐的高渗透压会刺激胃黏膜，长久如此会使胃黏膜出现充血、水肿、糜烂、溃疡等病变。
2、爱吃火锅、烧烤
我们总爱“趁热吃”，尤其喜爱火锅，然而过烫的食物容易损伤食道黏膜、胃黏膜，会让黏膜出现“损伤-增生-修复”的恶性循环，引发慢性炎症，增加患癌的风险。对于烧烤，更是到了热烈追捧的程度，但经高温火烤后的食物容易产生可致癌的苯并芘和亚硝胺类物质。
3、爱喝酒
酒精会溶解黏液和生物膜，导致胃黏液层变薄，削弱了胃黏膜的保护屏障，从而导致胃黏膜糜烂或胃溃疡等相关胃病。
4、共餐文化
幽门螺杆菌通过寄居在胃黏膜上为生，其排放的大量毒素和炎症因子，会导致胃黏膜受损发炎，是慢性胃炎、消化性溃疡、胃癌等疾病的主要因素。而由于我国中式的共餐文化，唾液的接触成为幽门螺杆菌的传播的绝佳的途径，感染率高达56%。
以上种种中国式独特的饮食习惯给胃癌的反生埋下了隐患。然而，除了饮食习惯外，我国公众对胃肠道疾病治疗的轻视以及防治意识薄弱也是胃癌高发的另一个重要因素。
为此，粤微提醒大家，充分重视“饮食与健康”这件大事，不仅要积极改善饮食习惯，更要重视“胃修复”模式，对于胃病、胃癌的防治，更要早发现、早治疗。
研究表明灵芝多糖
能有效抑制胃肿瘤细胞生长
灵芝作为我国传统的药用真菌，已有2000多年的药用历史。现代药理研究证实，灵芝及其提取物可以有效地增强胃健康、抗击胃肿瘤带来的伤害。
河北承德医学院附属医院的研究人员通过体外肿瘤细胞抑制实验及体内抗肿瘤实验，探讨《灵芝多糖对抑制胃肿瘤细胞生长的作用》并将其研究成果发布在《中国实验方剂学杂志》上。
该研究数据如下：
① 灵芝多糖对胃癌细胞MKN45 和 AGS 生长的影响
与空白组比较，灵芝多糖高、中、低剂量MKN45及AGS细胞24，48h组A均明显降低（P ＜0. 05，P ＜ 0. 01）。
② 灵芝多糖对MKN45及AGS 细胞凋亡的影响
与空白组比较，灵芝多糖高、中剂量组胃癌细胞株MKN45及AGS的凋亡率明显上升 ( P ＜ 0. 05，P ＜ 0. 01 ）。
③ 灵芝多糖对MKN45及AGS 细胞周期的影响
与空白组比较，灵芝多糖高、中、低剂量组处于G0/G1期胃癌细胞株AGS比例明显上升（P< 0. 05），但对胃癌细胞株MKN45的细胞周期无明显影响。
④ 灵芝多糖对体内胃肿瘤的生长的影响
研究人员进行小鼠种植性胃肿瘤模型建立，并灌胃灵芝多糖4周，与模型组比较，灵芝多糖高、中剂量组胃肿瘤明显减小（P ＜ 0. 05）。
⑤ 灵芝多糖对胃肿瘤基因Bax和Bcl-2 mRNA 表达的影响
灵芝多糖灌胃4周后，与模型组比较，阿霉素对Bax,Bcl-2 mRNA表达无明显影响，而灵芝多糖高、中剂量组Bax mRNA表达增加，Bcl-2 mRNA表达降低（P ＜ 0. 05）。
上述研究证实了灵芝多糖可以有效地抑制胃癌细胞在体外的增殖，促进胃癌细胞的凋亡，抑制胃癌细胞周期，起到治疗胃癌的作用，而其作用机制与促进Bax 基因表达，抑制Bcl-2基因表达，增强肿瘤细胞凋亡敏感性有关。
关注粤微的粉丝朋友都知道，灵芝对肿瘤的抑制作用，已有相当广泛的研究。相信在不久的将来，灵芝抗肿瘤会得到更加广泛的临床应用。而在日常生活中，除了养成良好的饮食习惯外，吃一些灵芝孢子粉、孢子油等正规的灵芝保健品，对增强机体免疫力、辅助护肝、保护心血管，也很有益处。
参考资料：
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