8月26日，国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布重要公告，正式将地黄、麦冬、天冬及化橘红四种物质纳入传统食药同源目录，标志着化橘红这一历史悠久的中药材正式获得国家级认可，其双重价值——食品与药品的完美结合，得到了官方肯定。

化橘红

千年传承  药食同源

在“中国化橘红之乡”化州，这一喜讯迅速传遍大街小巷，红色横幅高挂，庆祝化橘红迈入国家食药同源新篇章。

化橘红作为广东化州道地药材，其使用历史可追溯至1600多年前，自古便在《本草纲目拾遗》、《岭南采药录》等中医典籍中享有盛誉，被誉为“中华咳宝、化痰圣药”。2020年版《中国药典》亦将其收录其中，收录的解释：化橘红为芸香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。

化橘红不仅药用广泛，更在民间有着深厚的药食同源基础，在广东、广西等地区，化橘红除作药汤外，还被广泛用于茶饮、食材（煲汤、炖肉、入菜）以及按照传统方式制作饮料、糖果、蜜饯果脯和糕点等食物中。

现代科研

揭示化橘红新价值

近年来，随着现代药理学的深入研究，化橘红的药用价值得到了更加全面的揭示。

中山大学苏薇薇教授团队对化橘红已有经长达20多年的系统研究，不仅推动了化橘红国际标准进入《美国药典》，更在2022年发表《化橘红药食同源考证》，科学论证了化橘红的高安全性与广泛适用性。

近日，苏薇薇教授在南方农村报的专访中再次肯定了化橘红的食药价值：化橘红的有效成分可以抑制黏蛋白的产生、促进鞭毛运动，从而减少咳痰、促进炎症消退，不仅能外周镇咳，还能祛痰，对于止咳化痰的疗效显著，是难得的同时具有止咳化痰作用的药材。

同时研究发现，化橘红作为日常食物，摄入量不会太大，安全性高，可以用于呼吸系统疾病的预防，如抽烟人群适用；同时还能广泛应用于心脑血管保护，对于有心脑血管慢性病的人群，也可用化橘红进行“食疗”。

创新搭配

化橘红与蛹虫草碰撞出健康火花

此外，科研的深入带动了化橘红创新配伍的突破。粤微科研团队匠心独运，将化橘红这一历史悠久的药材与珍稀的蛹虫草巧妙结合，解锁了两者协同作用下的无限健康潜力。

临床研究调查显示，化橘红具有治疗咳嗽、咳痰及流涕等活性；而蛹虫草具有抗炎、缓解气管敏感及降低咳嗽反射等活性，对慢性支气管炎具有良好治疗作用，能明显减轻患者咳嗽、咳痰及喘息等不良症状。

该复方聚焦于咳嗽的核心难题——咳痰与炎症，化橘红与蛹虫草在复方中相得益彰，各自发挥独特优势，形成强大的治疗合力。小鼠实验模型成果显示，该复方能够一定程度的减少咳嗽次数，且对咳嗽模型小鼠血清炎症因子水平升高现象具有一定抑制作用。

其独特的作用机制在于能够精确调控包括关键转录因子AP-1、重要炎症介质白细胞介素6及肿瘤坏死因子在内的多达78个生物靶点，进而广泛影响并优化575个GO生物学过程条目及272条信号传导通路，从而发挥出全面而强大的止咳效果。其中，虫草酸、虫草素、芹菜素、beta-谷甾醇及柚皮素等活性成分功不可没。

这一创新组合，无论是面对日常咳嗽痰多、饮食上火导致的咽喉肿痛，还是换季感冒引发的干痒咳嗽，亦或是用嗓过度引起的咽喉不适，都能成为贴心的健康守护者，为身体健康提供全方位的支持与保障。

参考文献：

[1]南方农村报.2024-08-29.专访中大教授苏薇薇：药食同源的化橘红，是岭南道地药材的“凤凰涅槃”.

[2]王永刚,吴灏,李沛波,等.化橘红药食同源考证[J].药学研究,2022,41(11):747-750.DOI:10.13506/j.cnki.jpr.2022.11.011.

[3]焦春伟,钟静,黄海勇,等.基于网络药理学研究化橘红-蛹虫草复方止咳活性及作用机制[J].食品工业科技,2022,43(13):17-24.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021100261.

注：本文旨在介绍科学研究进展，不做治疗方案推荐。