炎症是把双刃剑。急性炎症，能帮助机体清除异源物质，是我们身体免疫系统开始工作的标志。但长时间持续存在的慢性炎症，却易引发多种疾病，甚至导致相关肿瘤的产生。据《柳叶刀肿瘤学》刊登的一篇报告显示，每年1270万新增癌症患者，接近1/6是因为感染病毒、细菌、寄生虫，其中感染就是平时说的炎症。

系统性慢性炎症的来源与危害

目前研究认为多种因素，如慢性感染，生活方式引起的肥胖，微生物组失调，饮食，社会和文化变化以及环境和工业毒物等的共同作用都可能导致机体内系统性慢性炎症的发生发展。

也就意味着，我们每个人的体内都可能隐藏着系统性慢性炎症的风险。

慢性炎症虽不会像急性炎症般出现明显症状，但它给健康带来的危害可并不小。

全身性慢性炎症不仅会使人处于一种亚健康状态中，出现反复感染、时常疲惫无力等隐晦症状。甚至随着炎症因子在体内逐渐累积，一旦超过身体的自我调节能力，还可能对器官和组织造成损害。

多项研究表明，身体慢性低度炎症不仅与心血管疾病、糖尿病、抑郁症、自身免疫疾病和退行性疾病等风险增加有关，还可能成为诱发肿瘤的重要因素。据《柳叶刀肿瘤学》刊登的一篇报告显示，每年1270万新增癌症患者，接近1/6是因为感染病毒、细菌、寄生虫，其中感染就是平时说的炎症。

因此，寻找到无毒副作用的抗炎天然物质来抵抗系统性慢性炎症刻不容缓。

专家建议日常多吃抗炎食物

抗炎饮食可改善体内炎症因子，日常生活中可多摄入以下具有抗炎效果的食物。

2021年《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》上发表了一项综述，研究团队从3581项研究中筛选出88种具有抗炎效果的食物，并将其分类为6类：

蔬菜类：尤其是十字花科蔬菜，如羽衣甘蓝、卷心菜、西兰花等。

水果类：尤其是浆果类的水果，如蔓越莓、草莓、蓝莓等。

富含ω-3型脂肪酸的食物：如三文鱼、亚麻籽油、葡萄籽油、菜籽油、坚果等。

富含膳食纤维的食物：如藜麦、糙米、荞麦、黑米等全谷物。

香辛料：如姜黄、生姜、肉桂、八角、桂皮、大蒜、葱等。

富含多酚、黄酮的食物：如绿茶、大豆等。

灵芝抗炎机制具体研究进展

灵芝的化学成分十分复杂，目前从中共分离和鉴定出数百种化合物，其中灵芝多糖、灵芝三萜等活性成分均具有良好抗炎作用。

近年来研究结果表明，灵芝多种多糖及三萜类活性成分，均具有不同的化学结构和抗炎机制，在多种炎性疾病中均能起到明显抗炎功效。

1、灵芝多糖

2020年南昌大学食品科学与技术国家重点实验室课题组的一项研究，就对灵芝多糖抗炎的具体作用机制进行了实验验证。

该实验以上皮细胞与免疫细胞的共培养的方式进行，研究人员通过脂多糖LSP处理建立RAW264.7巨噬细胞和肠上皮样Caco-2细胞的共培养模型，模拟炎症性肠道环境。

研究证明灵芝多糖不但能直接降低促炎细胞因子（TNF-α、IL-6 和 IL-1β）分泌，还能通过抑制ROS水平、COX-2表达、MAPKs信号通路激活以及激活Nrf2/Keap1信号通路来调节氧化应激，从而间接改善氧化应激导致的炎症反应，明确表明灵芝多糖的直接和间接抗炎作用。

2、灵芝三萜

内蒙古大学边子尧曾以脂多糖LPS刺激的巨噬细胞建立炎症模型，通过实验评估了灵芝三萜类物质对炎症模型的抗炎作用。实验显示，灵芝三萜对肿瘤坏死因子-α（TNF-alpha）和白介素6（IL-6）等炎症细胞因子以及炎性介质有明显抑制作用。

灵芝三萜的抗炎作用是通过抑制转录因子NF-kappaB介导的，如降低NF-kappaB-DNA的结合活性、抑制巨噬细胞中p65的磷酸化水平，以及降低LPS依赖的AP-1-DNA结合活性等等。

2023年，佳木斯大学基础医学院微生态-免疫调节网络与相关疾病重点实验室等机构的研究人员，则汇总整理了近年来国内外多项灵芝酸抗炎作用及其分子机制研究实验，对灵芝酸的抗炎作用及其分子机制进行综述。

明确指出，灵芝酸存在一定的抗炎功能，特别是灵芝酸在慢性炎症参与的许多病变中都发挥了积极的作用。

其主要抗炎机制涉及到：调控 NO 及其合酶活性；调控括白细胞介素（IL）、TNF-α、干扰素（IFNs）等炎症因子；调控NF-κB 信号通路、Notch-1/PPARγ/CD36 信号通路等多条炎症信号通路；以及调控法尼酯X受体（FXR）等多方面。

参考文献：

[1]Hu X, Yu Q, Hou K, Ding X, Chen Y, Xie J, Nie S, Xie M. Regulatory effects of Ganoderma atrum polysaccharides on LPS-induced inflammatory macrophages model and intestinal-like Caco-2/macrophages co-culture inflammation model. 

[2]边子尧. 灵芝三萜化合物的抗炎作用及分子机制初探[D].内蒙古大学,2016.

[3]庞振飞,李慧清,孙传耀,等.灵芝酸抗炎作用及其分子机制研究进展.中成药,1-6[2024-05-29].

注：本文旨在介绍科学研究进展，不做治疗方案推荐。