肿瘤，这一严重威胁人类健康的疾病，其发生与多种因素紧密相连，而在众多影响因素中，饮食因素以其独特的地位，成为了人们关注的焦点。

据估计，我国59.8%的胃癌、56.5%的结直肠癌、48.5%的食管癌和35.2%的肝癌其背后均有不当饮食的阴影，且这一趋势仍在加剧。

警惕七大不良饮食习惯

“喂出”癌细胞的温床

“癌从口入”从不只是一句吓人的话，经研究和调查统计发现，在诸多饮食习惯中，“烟酒咸霉烫油甜”这七大不良饮食习惯正与癌症风险升高密切关联。

吸烟，30％的癌症都与其相关

作为肺癌的头号元凶，吸烟还与口腔癌、喉癌、食管癌、胃癌等多种癌症紧密相关。目前，科学研究已确认，烟草烟雾中含有69种致癌物，能直接损伤细胞，引发基因突变，进而导致癌症。

酒精，隐藏的致癌因子

每18个癌症病例中，就有1例与酒精脱不了干系。世界卫生组织国际癌症研究机构在2007年就将酒精列为I类致癌物。酒精在体内转化为的乙醛，是酒精致癌的关键物质，它不仅影响乳腺、直肠、结肠等多个器官，还显著提升了这些部位癌症的发病率。

高盐，胃癌的隐形推手

过量摄入食盐不仅会导致胃粘膜损伤和萎缩，还会增加基因突变的可能性，升高胃癌的风险。

此外，国人常吃的腌制食品中高盐与亚硝酸盐更是双重威胁。亚硝酸盐进入人体后，会转化为亚硝酸胺，是一种公认的强致癌物质，能够显著增加胃、肠道以及胰腺等消化系统器官发生癌变的可能性。

黄曲霉毒素，剧毒致癌物

花生、玉米、坚果等食物发霉时出现的黄曲霉菌，在2012年就被国际癌症研究机构明确定为1类致癌。其产生的黄曲霉素毒性极强，是砒霜的68倍，即使是加热，黄曲霉素也要到 280℃以上才会分解，日常烹饪很难将其杀灭。

过烫饮食，食管癌的温床

国际癌症研究机构经过评估认为：超过65℃的热食，属2A类致癌物，有致癌风险。食道黏膜娇嫩，长期过烫饮食造成的食管局部炎症和热刺激，会导致破损的食道黏膜不能及时愈合，慢慢地演变成食道癌。

油炸烹饪，健康杀手

食物在油炸、烧烤等烹饪过程中不仅维生素、蛋白质等营养成分会被破坏，同时食物脂肪焦化产生的热聚合反应与蛋白质的结合也易产生苯并芘等高致癌物。

糖分，癌细胞的能量源泉

长期过量摄入糖分不仅促进肥胖的形成，还加剧胰岛素抵抗现象，进而扰乱内分泌系统的平衡，削弱免疫功能，为肿瘤细胞的滋生与扩散提供温床，显著增加了肿瘤发生风险。

灵芝多途径狙击癌细胞

辅助抗肿瘤

然而，肿瘤的形成是一个复杂的多因素交织过程，除饮食外，遗传、环境、生活方式、心理状态以及某些特定病原体感染等多重因素也都与肿瘤密切相关。

因此，在探讨肿瘤的预防与治疗策略时，必须采取一种全面而综合的视角。日常在重视饮食调整的同时，也应关注其他潜在的风险因素，并采取相应的措施来降低其影响。

而在这股探索浪潮中，灵芝——这一承载着悠久历史与神秘色彩的中药材，凭借其独特的抗肿瘤特性，逐渐从古老典籍中走出，成为现代健康领域的新星。现代科学研究发现，灵芝能够从多途径起到抗肿瘤的作用，其具体作用机制可分为两大类：直接作用机制和间接作用机制：

首先，直接抗肿瘤机制主要体现在：灵芝能直接作用于肿瘤细胞，有效影响其生长和迁移。具体而言，灵芝能诱导肿瘤细胞凋亡和自噬，阻滞肿瘤细胞生长周期，以及显著抑制肿瘤细胞的迁移和侵袭能力。

其次，间接抗肿瘤机制则侧重于灵芝在调节机体整体状态方面的作用。灵芝能够显著增强机体的免疫功能，发挥抗氧化作用，并有助于调节糖代谢，从而多方面的间接抑制肿瘤发展。

此外对于肿瘤患者而言，灵芝还可与放化疗治疗联用，有效提高放化疗功效，减轻放化疗不良反应。

南京中医药大学药学院的研究团队，通过实验观察复方灵芝孢子油对5180荷瘤小鼠经5-Fu化疗后外周血白细胞、血小板数量、抑瘤率及免疫器官质量的影响。发现荷瘤鼠在单独应用5-Fu后出现白细胞、血小板数量的明显降低，而复方灵芝孢子油联合5-Fu后可对抗5-Fu引起的荷瘤小鼠外周血白细胞、血小板的减少，且各组的抑瘤率明显高于5-Fu 组，从实验的角度证明了灵芝对肿瘤放化疗治疗具有减毒增效的作用。

参考文献：

[1]丁香医生公众号.癌症最爱的 7 个字，小心「喂」出癌细胞.2024-09-07.

[2]张文君,宋扬,胡扬,等.灵芝抗肿瘤作用及其配伍的研究进展[J].中草药,2023,54(16):5390-5398.

[3]陈长华,方泰惠,许立等. 复方灵芝孢子油对S180荷瘤小鼠化疗后的减毒增效作用研究[J]. 南京中医药大学学报（自然科学版）,2008,24(2):127-129. DOI:10.3969/j.issn.1000-5005.2008.02.019.

注：本文旨在介绍科学研究进展，不做治疗方案推荐。