2023年5月15-21日是第九届全民营养周，今年的主题为“合理膳食  食养是良医”。宣传口号为“健康中国，营养先行”。针对肿瘤患者而言，肿瘤及抗肿瘤治疗都会消耗营养，营养摄入不足，或者不全面，往往会引起持续消瘦、长时间乏力、体感空虚等症状。

据相关调查数据显示，在国内五万例肿瘤患者中，肿瘤患者营养不良的发生率可高达80%，其中以消化道系统肿瘤（如胃癌、食管癌、结直肠癌等）患者居多，20%恶性肿瘤患者是死于营养不良，而非肿瘤本身。那么，肿瘤患者应该怎么吃呢？

为了给肿瘤患者一个健康的饮食参考，国家卫生健康委员会发布了《恶性肿瘤患者膳食指导》，今天分享给大家。

怎样才是好的营养状态呢？有三个标准：体重稳定，食物摄入足够，体力充足。 如何进行补充营养呢？可以参考下面原则。

01、吃好才能打败肿瘤君

吃好是补充营养的首要原则。肿瘤患者饮食应遵循以下原则：

①合理膳食，适当运动；

步行、打太极、八段锦、游泳等都是不错的运动方式，可以更加自己的身体情况和喜好选择。运动量及强度则需要根据自身情况，量力而行、循序渐进，防止过度劳累，但也要尽量避免“葛优瘫”。

②保持适宜的、相对稳定的体重；

要知道饮食量是否足够，体重是最简单的衡量指标。肿瘤患者的体重不能像坐过山车一样急剧下降或上升，所以每周都要关注自己的体重，掌握变化趋势。如有明显变化，建议咨询专业医生或营养师。肿瘤患者同样应该保持适宜体重，体质指数（即体重（公斤）/身高（米）的平方）保持在18.5～23.9。

③适当多摄入富含蛋白质的食物；

各种精瘦肉、蛋、奶以及大豆是膳食中优质蛋白的良好来源，含有的氨基酸模式接近于人体蛋白质组成，容易被人体吸收利用，是补充蛋白质的首选食物。此外，还可以考虑摄入粤微旗下的颐代乳清蛋白粉，以及全汲素高蛋白强化营养粉，两款产品均含有丰富的蛋白质，且必需氨基酸种类全。

④多吃蔬菜、水果和其他植物性食物；

植物性食物富含膳食纤维、维生素、矿物质、生物化合物等，不但有益于保持肠道通畅、维持肠道健康，还能补充各种微量元素，对肿瘤患者益处多多。

⑤多吃富含矿物质和维生素的食物；

矿物质和维生素参与机体各个系统的代谢，是维持身体正常生理功能必不可少的物质。这些营养物质广泛存在于各种食物中，特别是杂粮、蔬菜、水果中，但当膳食摄入不足时可考虑补充剂进行额外补充。

⑥食物的选择应多样化；

食物种类主要包括谷类和薯类、动物性食物、豆类及豆制品、蔬菜和水果。除了烟酒您千万不要沾，烧烤、腌制和煎炸类的动物性食物尽量少吃，其他食物并没有特殊禁忌，各种食物把握好量即可，尽量均衡饮食，营养全面。

⑦限制精制糖摄入。

过多摄入精制糖容易引起肥胖、糖尿病、心血管疾病等。因此中国居民膳食指南推荐每天摄入精制糖不超过50g，最好少于25g（一瓶250ml左右的可乐含糖量约25g！）。因此含糖饮料、甜食尽量少吃或不吃。

02、多吃灵芝，帮助术后康复

中国工程院院士张伯礼曾介绍：灵芝的补益作用，主要表现在调节免疫功能，对于体质比较虚弱的人、老年人、恶性重疾康复期的人，非常适合使用灵芝。特别是肿瘤术后康复的人群，放完化疗后，其免疫功能受到极大的损伤，这种情况下，就非常适合吃灵芝。

研究灵芝50多年的北大医学部教授林志彬在《灵芝纵横谈》一书中曾提到：大量的临床研究和用药实践证明，灵芝可增强身体的抗肿瘤免疫力，提高化疗药的疗效，提高肿瘤患者对化学治疗的耐受性，改善肿瘤患者的生活质量、延长患者的生命。

广州中医药大学周晓宏在《灵芝孢子油的化学成分研究》实验中指出：灵芝在临床上主要用于癌症的辅助治疗，能够增强人体免疫力，显著缓解白细胞的下降，减轻放、化疗的毒副作用，延长癌症患者的生存期。

粤微科研团队应用了酶法破壁灵芝孢子进行抗癌试验研究，并发表论文《灵芝孢子对肿瘤细胞生长的抑制效果研究》表示，酶法破壁灵芝孢子的生物活性成分对人恶性乳腺癌细胞 、人恶性淋巴癌细胞株 、人恶性脑肿瘤细胞均有不同程度的抑制作用。

更值得一说的是，灵芝作为一味可以走进万家餐桌的营养食品，是无毒副作用的，特别适合被推广为全民营养的理想佳品。

不管是普通人还是肿瘤患者，希望每一位朋友懂得拿起营养"武器"，打败肿瘤君。

参考文献：

[1] Dewys WD, Begg C, Lavin P T, et al. Prognostic effect of weight loss prior to chemotherapy in cancer patients. Eastern Coopera-tive OncologyGroup[J].Am JMed1980,69(4):491-497.

[2] 石汉平. 营养治疗是肿瘤的一线治疗[J].临床药物治疗杂志,2019,04-0020-06.

[3]中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会2019年报告.

[4]马玉琴,崔广智,苏德亮,等. 乳清蛋白粉营养成分分析研究[J]. 食品安全质量检测学报,2019,10(14):4687-4691. DOI:10.3969/j.issn.2095-0381.2019.14.039. 

[4]池桂良,申雪然. 乳清蛋白的营养作用及其在乳制品中的应用[J]. 中国科技纵横,2015(22):255-256. DOI:10.3969/j.issn.1671-2064.2015.22.205.

[5]1970年代林志彬在实验室进行灵芝对小鼠巨噬细胞吞噬功能实验。（照片来源／《灵芝纵横谈》，北京大学医学出版社，2016，p.21）.

[6]广州中医药大学周晓宏在《灵芝孢子油的化学成分研究》

[7]潘鸿辉， 谢意珍， 李向敏， 张 智， 余雄涛， 焦春伟， 蔡勉华， 杨小兵。灵芝孢子对肿瘤细胞生长的抑制效果研究[J].中国食用菌 2010， 29 （5）：33~36

注：本文旨在介绍科学研究进展，不作治疗方案推荐。